Top articles

  • CHILI CON CARNE

    15 mars 2023 ( #plats unique )

    CHILI CON CARNE INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES : 600g de steak haché 1 grosse boite de haricots rouges ou 350g secs 3 oignons 2 gousses d’ail 1 litre de sauce tomate nature 10cl d’huile d’olive Piment de cayenne 1 cac de cumin 1cac de paprika sel 1ère étape...

  • Buchettes aux 2 saumons

    02 décembre 2022 ( #entrée )

    Buchettes aux 2 saumons Ingrédients pour 20 buchettes : *800 g de saumon frais *4 tranches de saumon fumé *60cl de crème fraiche épaisse * 4 œufs * de la ciboulette * des baies roses * sel et poivre Cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 8 à...

  • Sauté de porc à la moutarde et aux champignons

    02 décembre 2022 ( #viande )

    Sauté de porc à la moutarde et aux champignons Ingrédients 750 g de sauté de porc 2 échalotes 20 cl de vin blanc 500g de carottes 500g de champignons 1 bouquet garni 1 cc bombée de moutarde 10 cl de crème liquide entière Huile d'olive Farine Sel, poivre...

  • Feuilletés de rhubarbe à la crème au citron

    02 décembre 2022 ( #dessert )

    Feuilletés de rhubarbe à la crème au citron Ingrédients pour 8 personnes : 2 pates feuilletées 500g de rhubarbe 1 citron 160g de sucre 3 jaunes d’œufs 25cl de lait entier Vanille 20g de maïzena Sucre glace Recette : Etalez la pâte. La couper en 4 et plier...

  • TARTE AU CHIEN

    22 novembre 2022 ( #tartes salées )

    INGREDIENTS : 370g de corned beef 75g de gruyère Fondue : 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse boite de tomates pelées Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence 1 œuf Pâte racloir 7.5cl d’huile 7.5cl d’eau froide 1cac de sel 250g de farine 1cac de levure...

  • curry de pois-chiches au chorizo ( COOKEO)

    20 mars 2024 ( #plats unique )

    Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 blancs de poireaux 2 carottes 250g de pois-chiches cuits (en bocal) 200g de concassée de tomates 20cl de lait de coco 20cl de bouillon de légumes 1 cc de garam masala 1chorizo ( doux ou fort...

  • Entremet Baileys et son fondant au chocolat

    22 janvier 2024 ( #dessert )

    Le fondant au chocolat… Ingrédients : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 œufs 80 g de sucre 20 g de farine 10 g de cacao en poudre 2 g de levure chimique 3 g d'extrait de café liquide 1- Préchauffer le four à 200°C et placer le moule carré sur la...

  • Bûche aux Ferrero Rocher

    22 janvier 2024 ( #dessert )

    Préparation de la pâte à cigarette Ingrédients : 10 g de beurre mou 10 g de sucre glace 10 g de blanc(s) d’œuf(s) 10 g de farine Mélangez au fouet tous les ingrédients. Posez le moule sur la plaque aluminium perforée. Etalez la pâte à cigarette sur la...

  • Sauce vinaigre de framboises

    22 janvier 2024 ( #sauce )

    Sauce vinaigre de framboises Ingrédients : 25 cl Vinaigre de framboises 50cl Eau Sucre en morceaux Fond de veau Mettre 25cl de vinaigre de framboises dans une grande casserole Mettre du sucre à hauteur et faire caraméliser (cela peut prendre 20 min)....

  • Bûche glacée framboise nougat

    28 janvier 2025 ( #dessert )

    Bûche glacée framboise nougat (10 personnes): Sorbet framboise : le mettre en forme dans un moule insert Glace nougat : 40 g de raisins secs 30 ml de rhum (vous pouvez remplacer par du jus d'orange) 3 blancs d'œuf 40 g de sucre 60 g de miel (=60 ml) 40...

  • Filet mignon à l'ananas et au gingembre

    23 mai 2024

    Ce plat provient des recettes de Babette Fuzellier diffusées lors de l'émission " Bon appétit bien sûr " INGREDIENTS Vinaigre aux fruits de la passion 10 cl de vinaigre blanc 3 fruits de la passion 1 filet mignon de porc 1 C à S de sucre cassonade 10...

  • ESCARGOTS LARDONS KIRI

    23 mai 2024

    Pour la pâte d'une vingtaine de petits escargots 1/2 sachet de levure francine spécial pain 15cl de lait 250g de farine 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de beurre à température ambiante Pour la garniture: 200g de Kiri (une boîte de 8 carrés) 10cl...

  • COOKIES AU CHOCOLAT

    17 mars 2023

    INGREDIENTS 85G de chocolat NESTLE éclats de noisettes 1 œuf 100g de beurre 180g de farine 60g de sucre Mélangez le beurre mou, l’œuf, le sucre, la farine et le chocolat fondu Mettre au frais 30 min Faire 9 boules et les aplatir. Ajoutez un carré de chocolat...

  • BLANQUETTE DE CABILLAUD

    06 mars 2023

    Ingrédients pour 4 personnes : 600g de cabillaud 400g de pommes de terre 200g de champignons 300g de carottes 1 poireaux 1 échalote 20cl de crème légère 1 jaune d’œuf 20cl de vin blanc 40 cl d’eau 1 bouillon cube Huile d’olive 20g de farine Sel et poivre...

  • POULET AU VINAIGRE

    30 novembre 2022

    POULET AU VINAIGRE Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 boite de 140g de concentré de tomates 1 pot de 30cl de crème épaisse légère 1 bol d’eau Vinaigre : ½ boite de concentré 2CAS de moutarde Sel, poivre, thym et laurier RECETTE : Préchauffer le four...

  • BEIGNETS DE COURGETTE

    07 mai 2023

    INGREDIENTS : 1 courgette 180 farine 1 sachet de levure 20g de parmesan 2 œufs 1CAS d’huile d’olive 10cl d’huile de tournesol Sel et poivre Râpez la courgette et la réserver dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, les œufs, le parmesan, l’huile...

  • Délice framboise chocolat blanc et citron vert

    22 janvier 2024

    Préparation du croquant chocolat Ingrédients : 200 g de chocolat au lait 3 c.à.s de confiture de framboises Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les minutes si vous utilisez un micro-ondes. Avec un pinceau,...

  • Gaufres Sèches du Nord ou gaufres d'étrennes

    09 décembre 2024

    Ingrédients - 1 kg de Farine - 500 gr de Beurre - 300 gr de Sucre Vergeoise blonde et 300g de vergeoise brune - 4 Œufs - 1 verre de Rhum ambré Préparation : * Faire fondre le beurre. * Dans un grand saladier ou cuve du robot, mélanger la farine avec la...

  • bocaux de dinde

    15 avril 2013 ( #bocaux )

    A l'occasion de l'anniversaire de mon petit Max, nous avons essayé de faire des bocaux de dinde (comme ceux de papi JB) Super simple à réaliser et pratique pour les soirées d'été. J'ai demandé des cuisses de dinde désossées à mon boucher. Il a fallu mettre...

  • entremet chocolat poire et caramel

    22 avril 2013 ( #dessert )

    Voici une petite recette que j'ai trouvé sur le net. Elle me semblait bien appétissante et j'avais raison. Il sera à refaire pour un anniversaire. Je n'ai pas pris le temps de faire une photo! j'ai donc repris celle du site : http://chichichoc.blogspot.fr/...

  • crumble poire banane chocolat demarle

    21 avril 2013 ( #dessert )

    Ingrédients Pour la pâte brisée : 250 g de farine 4 g de sel 20 g de sucre 180 g de beurre froid en cubes 1 jaune d'oeuf 50 g de lait Pour la garniture : 5 poires comices 2 bananes 10 g de beurre 50 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises 30 g de...

  • Entremet fraises

    15 avril 2013 ( #dessert )

    Ingrédients : 4 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 120 gr de sucre 60 gr de farine 75 gr de poudre d’amandes 1 – Battez les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu’ils moussent, ajoutez les jaunes d’ œufs juste avant d’arrêter de battre,...

  • BÛCHE FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC PISTACHE

    16 décembre 2023 ( #dessert )

    Insert framboise 150g de coulis de framboises 40 g sucre en poudre 2 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, chauffer le coulis de framboises et le sucre . Ajouter la gélatine égouttée. Mettre dans le...

  • TAJINE DE POULET

    29 mars 2023 ( #plats unique )

    INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 4 gousses d’ail 1 oignons 800g de pommes de terre 500g de carottes 1 courgette 250g d’olives vertes 2 CAS de ras el hamout 1 CAC de curcuma Huile d’olive Sortir le tajine, faire chauffer de l’huile d’olive et faire dorer...

  • Bouchon au thon

    02 décembre 2022 ( #apéro )

    Bouchon au thon Ingrédients : 4 œufs, 180 g de thon au naturel égoutté, 50 g de concentré de tomates, 60 g de crème fraîche épaisse, 100 g de gruyère râpé, une belle poignée de persil ou de ciboulette, 30 g d’oignons hachés, sel, poivre Recette : P réchauffer...

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