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Top articles
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CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES : 600g de steak haché 1 grosse boite de haricots rouges ou 350g secs 3 oignons 2 gousses d’ail 1 litre de sauce tomate nature 10cl d’huile d’olive Piment de cayenne 1 cac de cumin 1cac de paprika sel 1ère étape...
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Buchettes aux 2 saumons
Buchettes aux 2 saumons Ingrédients pour 20 buchettes : *800 g de saumon frais *4 tranches de saumon fumé *60cl de crème fraiche épaisse * 4 œufs * de la ciboulette * des baies roses * sel et poivre Cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 8 à...
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Sauté de porc à la moutarde et aux champignons
Sauté de porc à la moutarde et aux champignons Ingrédients 750 g de sauté de porc 2 échalotes 20 cl de vin blanc 500g de carottes 500g de champignons 1 bouquet garni 1 cc bombée de moutarde 10 cl de crème liquide entière Huile d'olive Farine Sel, poivre...
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Feuilletés de rhubarbe à la crème au citron
Feuilletés de rhubarbe à la crème au citron Ingrédients pour 8 personnes : 2 pates feuilletées 500g de rhubarbe 1 citron 160g de sucre 3 jaunes d’œufs 25cl de lait entier Vanille 20g de maïzena Sucre glace Recette : Etalez la pâte. La couper en 4 et plier...
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TARTE AU CHIEN
INGREDIENTS : 370g de corned beef 75g de gruyère Fondue : 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse boite de tomates pelées Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence 1 œuf Pâte racloir 7.5cl d’huile 7.5cl d’eau froide 1cac de sel 250g de farine 1cac de levure...
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curry de pois-chiches au chorizo ( COOKEO)
Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 blancs de poireaux 2 carottes 250g de pois-chiches cuits (en bocal) 200g de concassée de tomates 20cl de lait de coco 20cl de bouillon de légumes 1 cc de garam masala 1chorizo ( doux ou fort...
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Entremet Baileys et son fondant au chocolat
Le fondant au chocolat… Ingrédients : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 œufs 80 g de sucre 20 g de farine 10 g de cacao en poudre 2 g de levure chimique 3 g d'extrait de café liquide 1- Préchauffer le four à 200°C et placer le moule carré sur la...
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Bûche aux Ferrero Rocher
Préparation de la pâte à cigarette Ingrédients : 10 g de beurre mou 10 g de sucre glace 10 g de blanc(s) d’œuf(s) 10 g de farine Mélangez au fouet tous les ingrédients. Posez le moule sur la plaque aluminium perforée. Etalez la pâte à cigarette sur la...
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Sauce vinaigre de framboises
Sauce vinaigre de framboises Ingrédients : 25 cl Vinaigre de framboises 50cl Eau Sucre en morceaux Fond de veau Mettre 25cl de vinaigre de framboises dans une grande casserole Mettre du sucre à hauteur et faire caraméliser (cela peut prendre 20 min)....
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Bûche glacée framboise nougat
Bûche glacée framboise nougat (10 personnes): Sorbet framboise : le mettre en forme dans un moule insert Glace nougat : 40 g de raisins secs 30 ml de rhum (vous pouvez remplacer par du jus d'orange) 3 blancs d'œuf 40 g de sucre 60 g de miel (=60 ml) 40...
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cookies olives feta
Ingrédients: (pour une vingtaine de cookies) 150g de farine 80g de beurre mou 1 cc de levure chimique 1 CS d'origan 12 olives vertes 12 olives noires 150g de feta Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’origan et le beurre ramolli...
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verrines mangue saumon
Ingrédients : - 100 g de petites pâtes avoine - 2 petites tranches de saumon fumé (60 g) - 1 c à soupe d'oeufs de saumon ou de truite - 150 g de mangue (la valeur 1/2 mangue) - 1/2 échalote - 1 c à soupe de coriandre fraîche ciselée ou surgelée - 1 c...
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tartelettes aux fraises
Tartelettes aux fraises Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes environ Ingrédients pour une dizaine de gâteaux 4 blancs d’œufs +1 pincée de sel 120g de beurre 60g de farine 100g d’amandes en poudre 140g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1...
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GAUFRES FOURREES MARRAINE
Préparation au Companion 🧾 Ingrédients 500 g de farine 1 pincée de sel (Ne pas ajouter de sel si tu utilises la levure Demarle, car elle est déjà salée) 200 ml de lait 2 jaunes d’œuf 125 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 2 sachets de levure Briochin...
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🥕 Roulé carotte- courgette au jambon et Boursin
Pour 4 personnes 🛒 Ingrédients 2 courgettes 2 carottes 3 tranches de jambon 150 g de Boursin (ail et fines herbes) 3 œufs 40 g de fromage râpé Sel, poivre 👩 🍳 Préparation 1️⃣ Préparer les légumes Préchauffez le four à 180 °C. Râpez les courgettes et les...
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BOCAUX DE BETTERAVES
⏱️ Temps Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Stérilisation : 30 min 🧾 Ingrédients (pour plusieurs bocaux) Betteraves crues Eau Sel (½ cuillère à café par bocal) 🔪 Préparation 1. Éplucher et couper Éplucher les betteraves puis les couper en morceaux....
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🧅 Pickles d’oignons rouges
🧂 Ingrédients (pour 1 grand bocal) 500 g d’oignons rouges 170 ml de vinaigre de cidre 450 ml d’eau 2 c. à soupe de sel 100 g de sucre en poudre Quelques baies de genièvre et de poivre 1 clou de girofle Thym (à infuser puis retirer) Feuilles de laurier...
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🍯 Dip Crémeux Moutarde & Miel
Voici une version épurée et classique, qui va droit à l'essentiel avec une présentation soignée. 🍯 Dips Crémeux Moutarde & Miel Une sauce onctueuse et équilibrée, idéale pour l'apéritif ou pour accompagner des brochettes et des finger foods. Temps de...
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Entremet pistache, framboise & chocolat blanc
Ingrédients : Insert framboise : • 250g de purée de framboise • 25g de sucre en poudre • 1 feuille ½ de gélatine Financier pistache : • 45g de poudre d’amandes • 30g de farine • 50g de sucre glace • 45g de beurre fondu • 20g de pâte de pistache • 60g...
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3 chocolats
🍰 Ingrédients Biscuit 2 œufs (100 g) 40 g de sucre en poudre 25 g de miel neutre 25 g de poudre d’amandes 40 g de farine 2 g de levure chimique 5 g de cacao amer 40 g de crème liquide entière 25 g de beurre 15 g de chocolat noir 🤍 Mousse au chocolat blanc...
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🎄 Bûche Forêt-Noire
🎄 Bûche Forêt-Noire Ingrédients Biscuit viennois cacao 40 g de jaunes d’œufs (≈ 2 jaunes) 115 g d’œufs entiers (≈ 2 œufs et demi) 70 g de blancs d’œufs (≈ 2 blancs) 115 g de sucre semoule 30 g de farine T55 30 g de cacao en poudre Confit de griottes ou...
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croque quiche façon pizza
Liste des ingrédients : - 8 tranches de pain de mie - 3 tranches de jambon - 2 œufs - 150 gr de crème fraîche épaisse - 100 gr de mozzarella râpée - 100 gr de sauce tomate - 40 gr de champignons de Paris émincés - Olives - Origan - Épices pizza pasta...
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cake à la macédoine
Ingrédients Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes Il vous faut : 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 boite de 280 g de thon au naturel égoutté 400 g de macédoine (1 boite) 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil 90...
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Entremet fromage blanc et insert rhubarbe/fraises
1-Insert rhubarbe - fraises Ingrédients : 300 g de rhubarbe épluchée 100 g de sucre 6 g de gélatine 150 g de purée de fraise 20g de sucre glace Préparation Coupez la rhubarbe en morceaux et faites-la compoter avec le sucre 10 à 15 minutes. Laissez refroidir....
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Filet mignon à l'ananas et au gingembre
Ce plat provient des recettes de Babette Fuzellier diffusées lors de l'émission " Bon appétit bien sûr " INGREDIENTS Vinaigre aux fruits de la passion 10 cl de vinaigre blanc 3 fruits de la passion 1 filet mignon de porc 1 C à S de sucre cassonade 10...