viande

Sauté de porc à la moutarde et aux champignons

Ingrédients
750 g de sauté de porc
2 échalotes
20 cl de vin blanc
500g de carottes
500g de champignons
1 bouquet garni
1 cc bombée de moutarde
10 cl de crème liquide entière
Huile d'olive
Farine
Sel, poivre
Ciboulette

Couper la viande en cubes et les rouler dans la farine puis les faire revenir dans un peu d'huile chaude.

Ajouter les échalotes ciselées puis lorsqu'elles son transparentes, mouiller avec le vin blanc. Ajouter les carottes coupées, incorporer le bouquet garni et assaisonner.

Laisser mijoter 30 min.

Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à la poêle et les ajouter à la cocotte.

Lorsque la viande est cuite, mélanger la moutarde à la crème, verser dans la marmite, parsemer de ciboulette ciselée et servir avec des pâtes ou bien des légumes verts.