plats unique

Publié le 20 Mars 2024

curry de pois-chiches  au chorizo ( COOKEO)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 250g de pois-chiches cuits (en bocal)
  • 200g de concassée de tomates
  • 20cl de lait de coco
  • 20cl de bouillon de légumes
  • 1 cc de garam masala
  • 1chorizo ( doux ou fort comme on préfère)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Peler et émincer finement les échalotes et l'ail et les mettre dans la cuve du cookeo avec de l'huile d'olive et le garam masala : mettre en mode "dorer " durant 1 min
En parallèle, couper les carottes un petits cubes.
Ajouter le reste des ingrédients : poireaux, carottes , lait de coco, bouillon, concassés de tomates( Les pois chiches seront ajouter à la prochaine étape) et mettre sous pression pendant 10 min.
Après les 10 min, ajouter la boite de pois chiches , remettre en pression 1 min et ajouter le chorizo.
 
Servir avec du riz, parsemez de noix de cajou et une pointe de citron.
 
Parfait pour le soir
 

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Rédigé par Caro

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Publié le 29 Mars 2023

INGREDIENTS :

4 cuisses de poulet

4 gousses d’ail

1 oignons

800g de pommes de terre

500g de carottes

1 courgette

250g d’olives vertes

2 CAS de ras el hamout

1 CAC de curcuma

Huile d’olive

 

Sortir le tajine, faire chauffer de l’huile d’olive et faire dorer les cuisses. Les réserver.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir.

Préparer les légumes en gros dés et les mettre dans le plat avec les épices. Mélanger.

Ajouter les cuisses par dessus avec un petit verre d’eau.

Rajouter les olives au bout de 30 min et poursuivre la cuisson encore 20 min.

Enlever le couvercle pour laisser dorer un peu le plat.

Un régal

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Rédigé par dausque

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Publié le 15 Mars 2023

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

 

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES :

600g de steak haché

1 grosse boite de haricots rouges ou 350g secs

3 oignons

2 gousses d’ail

1 litre de sauce tomate nature

10cl d’huile d’olive

Piment de cayenne

1 cac de cumin

1cac de paprika

sel

 

1ère étape optionnelle si les haricots sont en boite

Faire tremper les haricots rouges pendant 6 heures dans de l’eau froide

Les égoutter puis les mettre à cuire durant 1h30 en démarrant la cuisson à l’eau froide.

Salez à mi-cuisson et écumez souvent

2ème étape :

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande cocotte et y mettre la viande à revenir puis la réserver.

Remettre de l’huile d’olive avec le jus de viande et y faire revenir les oignons et l’ail émincés. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les épices

3ème étape :

Remettre la viande, ajoutez la sauce tomate, salez et remuez

Vérifier l’assaisonnement et laissez à couvert durant 40 min en remuant souvent. Mettre le feu doux.

4ème étape :

A bout des 40 min, ajoutez les haricots, mélangez et poursuivre la cuisson durant 30 min

Attention à ce qu’il y ait toujours du liquide sinon on peut ajouter 1 tablette de bouillon dans ¼ de litre d’eau.

A servir chaud avec du riz

 

Pour le riz, compter 45g par personne

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Rédigé par dausque

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