plats unique

Pour 4 personnes

• 2 courgettes

• 2 carottes

• 3 tranches de jambon

• 150 g de Boursin (ail et fines herbes)

• 3 œufs

• 40 g de fromage râpé

• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Râpez les courgettes et les carottes.

1. Dans un saladier, mélangez :

   • les légumes râpés

   • les jaunes d'œufs

   • le fromage râpé

2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement

3. Salez et poivrez légèrement.

4. Étalez la préparation en rectangle sur la plaque génoise Demarle

• Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la préparation soit prise et légèrement dorée.

1. Laissez tiédir quelques minutes.

2. Tartinez de Boursin sur toute la surface.

3. Ajoutez les tranches de jambon.

4. Roulez délicatement 

Accompagné d'une salade, c'est parfait pour le repas du soir 

• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 3 blancs de poireaux
• 2 carottes
• 250g de pois-chiches cuits (en bocal)
• 200g de concassée de tomates
• 20cl de lait de coco
• 20cl de bouillon de légumes
• 1 cc de garam masala
• 1chorizo ( doux ou fort comme on préfère)
• huile d'olive
• sel, poivre

INGREDIENTS :

4 cuisses de poulet

4 gousses d’ail

1 oignons

800g de pommes de terre

500g de carottes

1 courgette

250g d’olives vertes

2 CAS de ras el hamout

1 CAC de curcuma

Huile d’olive

Sortir le tajine, faire chauffer de l’huile d’olive et faire dorer les cuisses. Les réserver.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir.

Préparer les légumes en gros dés et les mettre dans le plat avec les épices. Mélanger.

Ajouter les cuisses par dessus avec un petit verre d’eau.

Rajouter les olives au bout de 30 min et poursuivre la cuisson encore 20 min.

Enlever le couvercle pour laisser dorer un peu le plat.

Un régal

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES :

600g de steak haché

1 grosse boite de haricots rouges ou 350g secs

3 oignons

2 gousses d’ail

1 litre de sauce tomate nature

10cl d’huile d’olive

Piment de cayenne

1 cac de cumin

1cac de paprika

sel

1ère étape optionnelle si les haricots sont en boite

Faire tremper les haricots rouges pendant 6 heures dans de l’eau froide

Les égoutter puis les mettre à cuire durant 1h30 en démarrant la cuisson à l’eau froide.

Salez à mi-cuisson et écumez souvent

2ème étape :

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande cocotte et y mettre la viande à revenir puis la réserver.

Remettre de l’huile d’olive avec le jus de viande et y faire revenir les oignons et l’ail émincés. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les épices

3ème étape :

Remettre la viande, ajoutez la sauce tomate, salez et remuez

Vérifier l’assaisonnement et laissez à couvert durant 40 min en remuant souvent. Mettre le feu doux.

4ème étape :

A bout des 40 min, ajoutez les haricots, mélangez et poursuivre la cuisson durant 30 min

Attention à ce qu’il y ait toujours du liquide sinon on peut ajouter 1 tablette de bouillon dans ¼ de litre d’eau.

A servir chaud avec du riz

Pour le riz, compter 45g par personne