BOCAUX DE BETTERAVES

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 15 min
• Stérilisation : 30 min

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🧾 Ingrédients (pour plusieurs bocaux)

• Betteraves crues
• Eau
• Sel (½ cuillère à café par bocal)

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🔪 Préparation

1. Éplucher et couper

Éplucher les betteraves puis les couper en morceaux.

2. Précuire

Les cuire 15 minutes à la cocotte-minute.
👉 Elles doivent rester légèrement fermes.

3. Remplir les bocaux

Mettre les morceaux de betteraves dans des bocaux propres.

4. Ajouter le liquide

• Verser l’eau de cuisson dans les bocaux
• Ajouter ½ cuillère à café de sel par bocal
• Compléter avec de l’eau si nécessaire

5. Stériliser

• Fermer les bocaux
• Les placer dans une cocotte-minute
• Stériliser 30 minutes à partir de la mise sous pression

6. Refroidir

Laisser refroidir complètement avant de stocker.

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📦 Conservation

• Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière
• Se garde plusieurs mois si la stérilisation est bien réalisée