🍲 Tajine Express aux Merguez & Légumes – Version Cookeo

🍲 Tajine Express aux Merguez & Légumes – Version Cookeo

👥 Pour 4 personnes

⏱️ Prêt en 25 minutes

🔥 Mode de cuisson : Dorer + Cuisson sous pression

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📝 Ingrédients :

4 à 5 merguez cuites (coupées en tronçons)

4 carottes (coupées en demi-rondelles)

3 courgettes (en gros dés)

1 poivron rouge (en lanières – facultatif)

1 gros oignon (émincé)

2 tomates fraîches coupées en dés (ou 200 g de tomates concassées)

1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)

2 c. à soupe d’huile d’olive

1,5 c. à café de ras el hamout

(ou 1 c. café cumin + 0,5 c. café paprika doux)

1 pincée de cannelle (facultatif)

Sel, poivre

200 ml d’eau ou bouillon de légumes

Coriandre ou persil frais (pour servir)

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👨‍🍳 Étapes :

1. Préparation des ingrédients

> Découpe tous les légumes à l’avance :

carottes, courgettes, poivron

oignon émincé, tomates en dés

Coupe les merguez en tronçons (elles doivent être déjà cuites).

2. Mode DORER (5 min)

Verse l’huile d’olive dans la cuve.

Ajoute l’oignon, fais revenir 2 minutes.

Ajoute les carottes, poivron, épices (ras el hamout, cannelle), sel et poivre.

Remue bien 2-3 minutes pour enrober les légumes d’épices.

3. Ajout des autres ingrédients

Ajoute les courgettes, tomates, pois chiches, et 200 ml d’eau ou de bouillon.

Mélange bien.

4. Mode CUISSON SOUS PRESSION : 8 minutes

Lance la cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 8 minutes.

5. Ajout des merguez

Une fois la cuisson terminée, ajoute les tronçons de merguez.

Remue et laisse en maintien au chaud 5 à 10 minutes.

(ou repasse brièvement en mode DORER pour une consistance plus réduite)

6. Service

Parsemez de coriandre ou persil frais.

À servir chaud, avec de la semoule, du boulgour, ou tel quel pour un repas plus léger.